所有者权益是指企业资产扣除负债后由所有者享有的剩余权益，这一定义出自于以下哪项描述？

根据教材原文，所有者权益是企业资产扣除负债后由所有者享有的剩余权益，因此正确答案为B选项，体现所有者对企业净资产的要求权。