根据销售百分比法，敏感性资产和敏感性负债的变动与销售额变动存在稳定比例关系。

教材原文明确指出销售百分比法基于销售与资产负债各项目的比例关系预测资金需要量，敏感性资产和负债的变动与销售额存在比例关系。