定期定额征收适用于纳税人账目不全但能控制其产量或销售量的情况，该说法是否正确？

根据教材，定期定额征收适用于经营规模小、会计制度不健全的纳税人，而查定征收才是适用于账目不全但能控制生产销售的征收方式。